Fabricación

Proceso de fabricación

El trabajo preciso en todas las fases de producción tiene una importancia decisiva para la calidad de los cuchillos. Hasta que un cuchillo de cocinero de ZWILLING J.A. HENCKELS está totalmente acabado atraviesa, a veces, hasta más de 40 procesos.

Las fases más importantes del procesamiento son:

1. Fabricación de las piezas en bruto

La fabricación de las piezas en bruto abarca todos los procesos hasta el tratamiento con calor. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL procesa acero inoxidable de elevada calidad.

El endurecimiento

El proceso de endurecimiento es un paso importante en la fabricación de instrumentos cortantes puesto, que resulta decisivo para la posterior calidad del acero. La correcta temperatura de endurecimiento y la duración del calentamiento se mueven dentro de márgenes reducidos y deben respetarse de manera exacta. De ellas dependen las propiedades del filo de corte y la resistencia a la corrosión de la hoja.