Die Herstellung

Vom Rohteil zum fertigen Messer

2. Weiterbearbeitung

Die endgültige Formgebung wird durch Schleifen erreicht. Die Oberflächenbearbeitung (Finish) geschieht durch:

• Schleifen


• Feinschleifen


• Pliesten (Solinger Fachausdruck für spezielles Feinschleifen)


• Polieren

3. Montage

Beim Montieren von Klinge und Heft (Griff), traditionell als „Reiden“ bezeichnet, werden die vorgefertigten Komponenten zum eigentlichen Messer zusammengefügt.

4. Ausmachen

Nach der Montage wird das Messer am Übergang von Kropf und Heft (Griff) angeglichen und nivelliert (das sog. Ausmachen). Dabei wird überschüssiges Material entfernt, so dass ein glatter Überstand entsteht und sich keine Keime bzw. Bakterien festsetzen können. Perfekte Handhabung und Hygiene garantiert.

5. Abziehen

Durch das Abziehen erhält das Messer seine Schärfe. Das Abziehen erfolgt heute mit feinen Schleifsteinen auf Spezialmaschinen bzw. auf einer Filzscheibe. Dadurch wird von der Spitze bis zum Kropf eine Gleichmäßigkeit des Abzuges erzielt, die zusammen mit der Härte des Edelstahls für beispiellose Schnitthaltigkeit sorgt. Laserüberwacht bekommt jedes Messer den optimalen Schneidewinkel. Die Messer sind deshalb heute schärfer und schnitthaltiger denn je.

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