Woran erkennt man ein gutes Messer?

Verarbeitung, Eigenschaften, Qualität

Auf den ersten Blick ist es schwer, ein hochwertiges Messer von einem weniger guten zu unterscheiden. Denn wesentliche Eigenschaften zeigen sich erst beim täglichen Gebrauch. Auf eines ist jedoch Verlass: J.A. HENCKELS INTERNATIONAL steht für beste Messerqualität.

An folgenden Merkmalen lassen sich Qualitätsmesser erkennen:

1. Die saubere Verarbeitung

Die Messerkomponenten sind fugenlos zusammengesetzt. Durch das Ausmachen entsteht ein nahtloser Übergang zwischen Kropf und Heft. Das ist besonders unter hygienischen Aspekten wichtig. Klinge und Heft sind frei von Unebenheiten und Graten, so dass sich keine Bakterien festsetzen können.

2. Das Oberflächen-Finish

Die Klinge hat eine feingeschliffene Oberfläche. Daran erkennt man die hochwertige Oberflächenbearbeitung.

3. Die Sicherheit

Heft und Kropf sind so ausgestaltet, dass die Hand einen festen Halt hat und nicht abrutschen kann. Ein ergonomisch geformtes Heft und das richtige Gewicht erlauben ermüdungsfreies Arbeiten bei hoher Sicherheit.

4. Die Schnitthaltigkeit

Die Schnitthaltigkeit bestimmt die Gebrauchsdauer der Klingen bei ausreichender Schneidfähigkeit. Ein gutes Messer bleibt bei entsprechender Pflege lange scharf.

5. Die Korrosionsbeständigkeit

Je feiner die Klingenoberfläche geschliffen oder poliert ist, desto rostbeständiger ist sie.

6. Die Spülmaschinen-Eignung

Qualitätsmesser mit Kunststoff- oder Edelstahlheften können in der Spülmaschine(vorzugsweise im Sparprogramm bei
max. 55º C) gereinigt werden. Allerdings ist die Reinigung von Hand immer schonender und daher zu empfehlen.
Messer mit Holzgriffen laugen in der Spülmaschine aus und quellen auf. Sie dürfen nur unter fließendem Wasser abgespült werden.

Ein Download-Dokument bieten wir Ihnen auf der ZWILLING Homepage an