Der richtige Umgang mit Messern

Tipps und Hinweise zur Pflege und Sicherheit

Pflege zahlt sich aus
Gute Messer sind eine Investition. Mit den Markenmessern von J.A. HENCKELS INTERNATIONAL werden Sie mit der richtigen Pflege viele Jahre Freude haben.

Bedenken Sie jedoch, dass auch Edelstahl-Messer niemals zu
100 % rostfrei sind. Spülen Sie deshalb Säuren (z.B. Obst- und Gemüsesäfte, Senf, Ketchup) unmittelbar nach Gebrauch von der Klinge ab. Sollten doch einmal Flecken entstehen, lassen sich diese leicht mit einem handelsüblichen Metallreiniger entfernen.

Hier sind einige nützliche Tipps und Hinweise zum Umgang mit Messern.

1. Reinigung in der Spülmaschine

Messer mit Kunststoffgriffen von J.A. HENCKELS INTERNATIONAL können in der Spülmaschine (vorzugsweise im Sparprogramm bei max. 55º C) gereinigt werden.
Achtung: Die hochwertigen Schneiden können beschädigt werden, wenn sie gegen Bestecke, Töpfe und Pfannen schlagen. Achten Sie deshalb auf die richtige Platzierung der Messer beim Spülvorgang.

2. Reinigung von Hand

Besonders schonend und daher zu empfehlen ist die Reinigung von Hand. Nach Gebrauch reinigen Sie das Messer unter warmem, fließenden Wasser, fügen bei Bedarf etwas Spülmittel dazu und säubern es mit einem feuchten Tuch. Trocknen Sie das Messer sofort ab und zwar, um Schnittverletzungen vorzubeugen, vom Klingenrücken zur Schneide.

3. Entfernung von Kratzern auf Metallgriffen

Sollten Ihre Messer durch den Gebrauch kleine Kratzer oder blanke Stellen auf den Edelstahlgriffen bekommen haben, können diese durch sanftes Reiben mit dem Mattiervlies von
J.A. HENCKELS INTERNATIONAL entfernt werden.

4. Bitte keine Zweckentfremdung

Ein Messer ist kein Schraubenzieher und auch kein Dosenöffner. Für diesen Einsatz ist es nicht geeignet, denn die Schneide kann dabei dauerhaft beschädigt werden.

5. Auf eine geeignete Schneidunterlage achten

Durch regelmäßigen Gebrauch verlieren auch hochwertige Messer an Schärfe. Ungeeignete Schneidunterlagen wie Porzellan, Glas oder Metallbleche lassen ein Messer schnell stumpf werden. Eine gute Schneidunterlage sollte nachgiebig sein und sich leicht säubern lassen. Holzbretter weisen diese Eigenschaften in höherem Maße auf als Kunststoffbretter. Darüber hinaus sind sie hygienischer, weil Holz durch seinen Natursäuregehalt Selbstreinigungskräfte besitzt. Dennoch sollten Sie die Schneidunterlage aus hygienischen Gründen grundsätzlich sofort nach Gebrauch spülen.

6. Messeraufbewahrung

In einem Messerblock bzw. Messerkoffer von J.A. HENCKELS INTERNATIONAL sind Ihre Messer optimal aufbewahrt. Hier stimmen die vier Faktoren: Sicherheit, Schutz der Schneide, Sauberkeit und Komfort.

Um eine ausreichende Sicherheit zu gewährleisten, stellen Sie bitte den Messerblock nur auf eine ebene, rutschfeste Unterlage.

Reinigung der Messeraufbewahrung:
(z.B. Messerblock): Bitte regelmäßig mit einem feuchten Tuch oder Schwamm (nicht kratzend) abwischen. Anschließend mit einem Geschirrtuch trocknen.

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